辣味三杯鸡

辣味三杯鸡的做法
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食材用料:

鸡小腿,6只
姜片,8片
大蒜,8颗
蔗糖,2大匙
酱油,1/2杯
酒,1杯
黑胡椒,适量
干辣椒,适量
辣椒酱,1小匙
芝麻油,2大匙
青葱,适量
九层塔,1把

菜谱做法:

  • 辣味三杯鸡的做法图解1

    1.1姜片 8片切长丝,大蒜 8颗拍碎。

  • 辣味三杯鸡的做法图解2

    2.2鸡小腿 6只,切块(每只腿约切3段)。

  • 辣味三杯鸡的做法图解3

    3.1热锅,大火,加少许油,放入洗净切块的鸡小腿,翻炒至表面略现焦黄,起锅备用。

  • 辣味三杯鸡的做法图解4

    4.2辣椒酱,九层塔,干辣椒。

  • 辣味三杯鸡的做法图解5

    5.热锅,大火,加少许油,放入姜,蒜,略炒,加入蔗糖,等糖一旦成焦糖状,立刻加入鸡块。翻炒直到焦糖均匀裹住鸡块。

  • 辣味三杯鸡的做法图解6

    6.加酱油,白酒,黑胡椒调味。盖锅干烧。
    直到酱汁快烧干时,加入干辣椒,辣椒酱。

  • 辣味三杯鸡的做法图解7

    7.起锅加入芝麻油,青葱与九层塔。

  • 辣味三杯鸡的做法图解8

    8.浓浓姜香酱味的辣味三杯鸡,完成。

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