凉拌嫩姜的做法

• 1.嫩姜清洗干净，并且去除尾部。

• 2.用工具拍碎然后斜切。

• 3.加入少许的盐，然后用手抓均匀，静置15~20分钟，让其出水。

• 4.~20分钟后，将苦涩的盐水倒掉。

• 5.倒入冷开水，大概淹满食材即可，然后用筷子轻轻搅动2~3下，以便洗去苦涩的盐水。

• 6.捞起用冷开水洗去过多盐分的嫩姜，并且沥干水分。

• 7.将已经大概沥干水分的嫩姜倒到容器，倒入适量的薄盐酱油，并且用筷子搅拌均匀。

• 8.盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，想要食用时夹到碟子或是盘子，滴上少许的水果醋与香油，拌匀后即可上桌享用这到清凉的开胃小菜。