凉拌嫩姜的做法

做法：

• 1. 嫩姜清洗干净，并且去除尾部。
• 2. 用工具拍碎然后斜切。
• 3. 加入少许的盐，然后用手抓均匀，静置15~20分钟，让其出水。
• 4. ~20分钟后，将苦涩的盐水倒掉。
• 5. 倒入冷开水，大概淹满食材即可，然后用筷子轻轻搅动2~3下，以便洗去苦涩的盐水。
• 6. 捞起用冷开水洗去过多盐分的嫩姜，并且沥干水分。
• 7. 将已经大概沥干水分的嫩姜倒到容器，倒入适量的薄盐酱油，并且用筷子搅拌均匀。
• 8. 盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，想要食用时夹到碟子或是盘子，滴上少许的水果醋与香油，拌匀后即可上桌享用这到清凉的开胃小菜。