全麦鱼肉水饺

全麦鱼肉水饺的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

多利鱼1片
姜末葱末少许
盐巴少许
中筋面粉150克
黄豆渣20克
150cc

菜谱做法:

  • 1.1内馅把姜末和葱末以及米酒加入鱼肉及高丽菜中与芹菜中搅拌均匀,并加入适量的胡椒粉,盐巴及米酒调味。

  • 2.2内馅
    将多利鱼切成绞肉状备用,高丽菜切碎末加入盐巴脱水备用,芹菜切末备用。

  • 3.水饺皮1.将全麦粉与中筋面粉与其他材料混合成面团(混合时水量可酌量加入,以免过湿不好调整)下去揉成团,醒个10分钟(如果真的太湿,就是在加点中筋面粉,小心别越加越大团了阿)

  • 4.水饺皮将面皮擀成水饺皮的形状,包入适量馅料

  • 5.[煮法]水滚后加入水饺,然后水滚后再加入冷水,滚后再加一次煮滚水饺浮起来后就熟啦!

菜谱小贴士:

1、


2、如果不加黄豆渣的朋友,可以多加15-20c.c的水下去喔!

3、鱼肉的种类不限,白肉鱼比较适合一点(如:鲷鱼,鳕鱼等等)比较无刺的鱼都可以选择
想吃水饺但是市面上的水饺内馅通常都太过于油腻不健康,
用鱼肉代替猪肉,鲜美的滋味不输给猪肉喔!

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