葱爆松坂

葱爆松坂的做法
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食材用料:

松坂肉150g
蒜末少许
酱油膏1大匙
太白粉1小匙

菜谱做法:

  • 葱爆松坂的做法图解1

    1.松坂肉逆纹切成1公分条状以太白粉稍微抓腌一下,葱切成葱段,辣椒切末备用

  • 葱爆松坂的做法图解2

    2.热锅一小匙油姜葱白慢慢煸香,要小火慢慢煸,不然很快烧焦

  • 葱爆松坂的做法图解3

    3.将葱白取出丢弃,锅里的油已经有葱的香气,将松坂肉条与蒜末辣椒末下锅炒至稍微变色

  • 葱爆松坂的做法图解4

    4.依序加入酱油膏与酱油,最后炝入米酒

  • 葱爆松坂的做法图解5

    5.起锅之前加入剩下的葱绿即可盛盘

菜谱小贴士:



1。松坂肉处理之前先敲打至肉松弛,口感比较不硬
2。松坂肉本身油脂很多,炒的时候还会再出油,所以建议不用再放太多油了

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