姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:和胃
1.把鸡内脏清理干净或鸡翼清洗干净。
2.葱和姜放入鸡的内面,见图。鸡翼的话,只要把所有材料混在一起就可以了。
3.把所有调味料加入。可腌半小时至1个钟,更入味更上色。
4.放入电饭煲按start,鸡胸鸡背每边焗各12至15分钟,途中记得反转只鸡。
5.用筷子在最厚肉位置如果轻易穿过就即成!
鸡翼没有全鸡厚肉,烹调时间可以少一点。
用瑞士汁代替亦可以。
基本上个汁底已经好够味,八角陈皮可以提昇味道更香浓,如果没有的话,不加也没有影响,当然有就更加好。
煮熟后的豉油是精华,不要浪费用来点鸡汁或捞饭非常好味。如果不喜欢味道太浓可以自行决定蒸鱼豉油的匙数,6~8匙。