焗酱油鸡

焗酱油鸡的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂

食材用料

鸡一只或鸡翼1磅
老抽1汤匙
蒸鱼豉油6~8汤匙
3匙白糖或片糖大半片
玫瑰露酒2汤匙

焗酱油鸡的做法

  • 1.把鸡内脏清理干净或鸡翼清洗干净。

  • 焗酱油鸡的做法图解2

    2.葱和姜放入鸡的内面,见图。鸡翼的话,只要把所有材料混在一起就可以了。

  • 焗酱油鸡的做法图解3

    3.把所有调味料加入。可腌半小时至1个钟,更入味更上色。

  • 4.放入电饭煲按start,鸡胸鸡背每边焗各12至15分钟,途中记得反转只鸡。

  • 焗酱油鸡的做法图解5

    5.用筷子在最厚肉位置如果轻易穿过就即成!

小贴士

鸡翼没有全鸡厚肉,烹调时间可以少一点。
用瑞士汁代替亦可以。
基本上个汁底已经好够味,八角陈皮可以提昇味道更香浓,如果没有的话,不加也没有影响,当然有就更加好。
煮熟后的豉油是精华,不要浪费用来点鸡汁或捞饭非常好味。如果不喜欢味道太浓可以自行决定蒸鱼豉油的匙数,6~8匙。

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