用料：
- 鸡一只或鸡翼1磅
- 老抽 1汤匙
- 蒸鱼豉油 6~8汤匙
- 3匙白糖或片糖大半片
- 玫瑰露酒 2汤匙
- 姜 3片
- 葱 一束切段
- 八角 少许
- 陈皮 少许
小贴士：
鸡翼没有全鸡厚肉，烹调时间可以少一点。
用瑞士汁代替亦可以。
基本上个汁底已经好够味，八角陈皮可以提昇味道更香浓，如果没有的话，不加也没有影响，当然有就更加好。
煮熟后的豉油是精华，不要浪费用来点鸡汁或捞饭非常好味。如果不喜欢味道太浓可以自行决定蒸鱼豉油的匙数，6~8匙。
做法：
- 1. 把鸡内脏清理干净或鸡翼清洗干净。
- 2. 葱和姜放入鸡的内面，见图。鸡翼的话，只要把所有材料混在一起就可以了。
- 3. 把所有调味料加入。可腌半小时至1个钟，更入味更上色。
- 4. 放入电饭煲按start，鸡胸鸡背每边焗各12至15分钟，途中记得反转只鸡。
- 5. 用筷子在最厚肉位置如果轻易穿过就即成！