马铃薯泥沙拉

马铃薯泥沙拉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

美乃滋
盐巴
柠檬汁一咪咪
白芝麻
PARSLEY

菜谱做法:

  • 马铃薯泥沙拉的做法图解1

    1.、先将马铃薯洗净削皮,切成小块;红萝卜洗净削皮,挫籤(刨丝),与马铃薯一同放在小锅。
    ??将小锅加盖置入电锅中,可在小锅锅盖上放一碗,把两颗鸡蛋也放入,电锅外锅放一杯水。
    ??待电锅跳起后,确认马铃薯熟了没,若没有熟,可以再加半杯水。
    ??培根可以切成小丁,用平底锅煎香/或是用水煮略烫过,再剪成小丁(比较不油)。
    ??等食材微凉后,就用大汤匙(或用压泥器更省事)把马铃薯压成泥,将鸡蛋也捣碎,跟培根丁一起加入马铃薯泥中。
    ??小黄瓜削成薄片,加入。
    ??加入适量美乃滋,加上一一些盐巴,跟一咪咪的柠檬汁,均匀搅拌即可。
    ??最后洒上白芝麻、Parsley、海苔丝就可以端上桌啰!

菜谱小贴士:

●用电锅来处理马铃薯跟鸡蛋,非常方便喔!不用顾火,非常方便简单。

●培根可以选用平底锅煎,比较香/或是用水煮略烫过,再剪成小丁,比较不油。

●因为有美乃滋,所以加上一点柠檬汁,比较不会腻口。

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