用料:
- 乌鱼中段 二片
- 新鲜凤梨 半碗量
- 糖 一大匙
- 面粉 三匙
- 地瓜粉 一匙
- 新鲜番茄 二颗
- 葱末 适量
- 辣椒末 适量
- 太白粉水 适量
- 乌醋 一大匙
- 盐 少许
- 香油 少许
- 亨氏番茄酱 二大匙
- 太白粉 一匙
做法:
- 1. 备料,乌鱼洗净后在内侧切格子状,用纸巾将水吸干备用。番茄及凤梨切丁备用。
- 2. 乌鱼均匀沾上炸鱼粉下油锅炸熟盛起先置一旁。
- 3. 锅内先加一碗水,煮开再加入番茄及凤梨丁及调味料再次煮开,新鲜番茄要多煮久一点把茄红素煮出来喔~当然要加入亨氏新鲜番番茄酱喔
- 4. 最后加上太白粉水勾芡后再淋上少许香油及葱花辣椒
- 5. 接着将酱汁淋上预先炸好的乌鱼即完成美味的糖醋乌鱼。