粟子馒头

粟子馒头的做法
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食材用料:

炼乳15g
1小撮
1粒
无盐奶油10g
低筋面粉200g
无铝泡打粉2g
剥壳熟粟子260g
无盐奶油18g
细砂糖10g
黑糖15g
热开水50g
白芝麻适量
适量
蛋黄1粒
橙酒适量

菜谱做法:

  • 1.【面团材料1】︰放入一个容器中隔水加热,用搅拌器打至融合备用。

  • 粟子馒头的做法图解2

    2.【面团材料2】︰用筛网过筛两次后倒入【面团材料1中】用刮刀拌匀,放入冰箱冰1~2小时。

  • 粟子馒头的做法图解3

    3.【内馅材料】︰粟子捣碎,其馀材料先放入小碗中拌至融合后再倒入粟子中拌匀入冰箱冰1小时。

  • 粟子馒头的做法图解4

    4.皮20g、内馅25g…包妥拌圆再整成水滴状。

  • 粟子馒头的做法图解5

    5.半成品圆的那头沾一点【水】后再沾上【芝麻】,表面刷上一层蛋酒,烤箱温度175度烤至金黄即可(约15~20分钟)。

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