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蜂蜜酸奶吐司的做法
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用料:
高筋面粉
300g
低筋面粉
50g
即溶酵母
5g
原味酸奶
135g
牛奶
120g
蜂蜜
3大匙
盐
4g
奶油
40g
小贴士:
只要用对方法并用心熟悉自己使用的工具
面包机一样能做出好吃面包哦~
做法:
1.
做法:
1:我用面包机揉面团功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成时才放冰奶油
(全程面包机盖子是打开的)
2:完成的面团滚圆喷少许水后直接放面包机盖上盖子做第一次发酵
3:取出发酵完成的面团
(用手指头沾少许高粉插入面团ˊ如果不回弹表示发酵完成ˊ也可观察面团变化ˊ约变1倍大)
4:压出多馀空气ˊ盖上湿布醒15分钟
5:醒好的面团分成4等份桿平卷起ˊ然后放入吐司盒ˊ表面喷少许水放烤箱做第2次发酵
6:待发酵至9分模时从烤箱取出ˊ并先预热烤箱
7:利用预热烤箱的时间在面团上刷上蜂蜜蛋黄液洒上杏仁条
8:然后进烤箱以180度c烤35~38分钟即可
2.
这配方虽然是用直接法来做
但因为蜂蜜及酸奶都让面团有了很好的保湿效果
所以口感相当的松软绵密
即使到第2天享用都还是超柔软
看看我用面包机完成的面包组织
一样会牵丝耶.........
3.
我自己觉得只要用对方法ˊ用心熟悉自己使用的工具
要做出好作品绝非难事
忘了说ˊ我的面包机当初花我不到2000块
但现在它是我玩烘焙很得力的好帮手哦~
4.
超好吃的蜂蜜酸奶吐司ˊ试试看吧~