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蜂蜜酸奶吐司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  • 低筋面粉  50g
  • 即溶酵母  5g
  • 原味酸奶  135g
  • 牛奶  120g
  • 蜂蜜  3大匙
  •  4g
  • 奶油  40g

小贴士:

只要用对方法并用心熟悉自己使用的工具

面包机一样能做出好吃面包哦~

做法:

  • 1. 做法:


    1:我用面包机揉面团功能ˊ操作2次ˊ在第1次完成时才放冰奶油


    (全程面包机盖子是打开的)


    2:完成的面团滚圆喷少许水后直接放面包机盖上盖子做第一次发酵


    3:取出发酵完成的面团

    (用手指头沾少许高粉插入面团ˊ如果不回弹表示发酵完成ˊ也可观察面团变化ˊ约变1倍大)


    4:压出多馀空气ˊ盖上湿布醒15分钟


    5:醒好的面团分成4等份桿平卷起ˊ然后放入吐司盒ˊ表面喷少许水放烤箱做第2次发酵


    6:待发酵至9分模时从烤箱取出ˊ并先预热烤箱


    7:利用预热烤箱的时间在面团上刷上蜂蜜蛋黄液洒上杏仁条


    8:然后进烤箱以180度c烤35~38分钟即可
  • 2. 这配方虽然是用直接法来做


    但因为蜂蜜及酸奶都让面团有了很好的保湿效果


    所以口感相当的松软绵密


    即使到第2天享用都还是超柔软


    看看我用面包机完成的面包组织


    一样会牵丝耶.........
  • 3. 我自己觉得只要用对方法ˊ用心熟悉自己使用的工具


    要做出好作品绝非难事


    忘了说ˊ我的面包机当初花我不到2000块


    但现在它是我玩烘焙很得力的好帮手哦~
  • 4. 超好吃的蜂蜜酸奶吐司ˊ试试看吧~