蓝莓乳酪蛋糕

蓝莓乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

新鲜蓝莓(冷冻的也可以)1大杯
新鲜100全脂牛奶1000cc
柠檬汁60cc
鲜奶油(动植物皆可)100cc
茅屋乳酪全量
起司粉或起司细丝20g
无糖酸奶100g
低筋面粉30g
柠檬汁50cc

菜谱做法:

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解1

    1.首先制作茅屋乳酪。
    把牛奶放入锅中,小火加热至60度左右关火。
    加入柠檬汁搅拌放凉。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解2

    2.放入滤网中把乳清滤掉。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解3

    3.再用手隔着滤袋把剩下的乳清慢慢挤出来。
    乳清可以拿来制作饮料及运用在各类料理上,不要倒掉喔。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解4

    4.把乳酪和其他蛋糕材料放入果汁机中搅拌约1分钟。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解5

    5.在电饭锅中(不是大同电锅那一型的),涂上一层奶油(分量外),然后放入蓝莓。
    我使用10人份的电饭锅,所以蛋糕比较薄。建议使用小一点的电饭锅,样子比较好看。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解6

    6.将蛋糕液倒入。
    按下炊饭键,跳起来后,再按一次。
    从电锅拿出来之后,不要动它,等它全凉之后,倒扣盘子上。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解7

    7.可以马上吃,但放入冰箱冰2小时之上更好吃。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解8

    8.剩下约1000cc的乳清。

  • 蓝莓乳酪蛋糕的做法图解9

    9.利用乳清炒一盘酸辣鸡丁。

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