香菇:祛风
1.食材如下。先将米洗好备用,蚵干洗净泡水约1小时。
2.热锅下油,先爆香香菇、绞肉。
3.再下笋丝,拌炒一下。
4.加入高汤、水,水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖,中小火闷煮30分钟。加入蚵干(顺便将浮渣捞起),再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。
5.起锅时洒盐巴、青葱、油葱,即可起锅。
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