1.鱼肉加入适量生粉、盐、葱花、姜蓉,顺时针方向打至起胶。
2.生菜洗净切丝备用。
3.鱼肉铺在平碟上,方便用筷子或小刀将鱼肉削进热汤内。
4.鱼肉削进热汤内会呈条状,当鱼肉浮起便已煮熟。
5.将适量生菜丝预先放进碗内,然后把煮熟的鱼肉及汤倒进,加几滴麻油及胡椒粉调味。
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