香菇鸡炊饭

香菇鸡炊饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

鸡胸肉2片
谷盛寿喜烧【腌肉用】20ml
谷盛寿喜烧【炊饭用】25ml
白米3杯(量米杯)

菜谱做法:

  • 香菇鸡炊饭的做法图解1

    1.1干香菇泡水备用。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解2

    2.2洋葱泡水备用(洋葱先泡水20分钟以上后再切,才不会呛到眼睛)。将白米放进电子锅的内锅里,米洗好后,将水倒掉备用。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解3

    3.1鸡胸肉切成鸡丁后,放入透明塑胶袋里,倒入谷盛寿喜烧【腌肉用】,将塑胶袋摇一摇、搓一搓,使寿喜烧均匀沾附在鸡丁上后,静置备用。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解4

    4.2干香菇的水份挤出后切碎(香菇水要留着)、蒜头去皮切碎、洋葱去皮切碎、红萝卜去皮切碎备用。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解5

    5.取出平底锅,倒入少许苦茶油(或其他耐高温的油品也可以),放入步骤3的香菇碎、洋葱碎、红萝卜碎,拌炒。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解6

    6.待闻到香菇、洋葱和红萝卜的香气后,放入步骤3的蒜头碎,拌炒(蒜头较易熟,且炒过头会有苦味,所以炒完香菇碎、洋葱碎和红萝卜碎后,再加进拌炒,才可以享受蒜头最棒的香气。)。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解7

    7.将步骤6放入洗好的白米中,加入步骤3的香菇水,加进谷盛寿喜烧【炊饭用】,再加水至「电子锅内所标示的煮杯白米的刻度」后,整锅好料用筷子稍微搅拌均匀。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解8

    8.将步骤4的鸡胸肉舖上去。放进电子锅里,选择「什锦饭」功能,按下煮饭键。

  • 香菇鸡炊饭的做法图解9

    9.待饭煮好,再闷个20分钟后,打开锅盖,用饭匙稍微搅拌一下,再盖上锅盖,闷个10分钟。香喷喷的炊饭完成了,吃饭啰!

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