用料：
- 沙蟹身 250g
- 洋葱（切丝） 70g
- 马铃薯（切小块） 200g
- 姜末 10g
- 辣椒（去籽切末） 1支
- 奶油 1大匙
- 咖哩粉 适量（依口牌及口味调整）
- 高汤 250cc
- 蚝油 1茶匙
- 海鲜粉 1/4茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 椰粉 1大匙（加水调匀成椰浆）
- 香油 少许
- 沙拉油 适量
做法：
- 1. 沙蟹身对切
- 2. 洋葱切丝、马铃薯切块、姜切末、辣椒切片
- 3. 起油锅至180度，放分马铃薯炸至变金黄色捞起
- 4. 放沙蟹身入油锅，炸至肉身收缩
- 5. 另起锅放入奶油、姜末、洋葱丝、辣椒片、咖哩粉炒出香味
- 6. 放入高汤、蚝油、海鲜粉、糖、椰浆煮滚（已经在碗里先调好）
- 7. 放入马铃薯、蟹身、盖上锅盖小火焖5分锅，即可起锅