葱烧荷包蛋

葱烧荷包蛋的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 葱烧荷包蛋的做法图解1

    1.洋葱去皮切丝、葱洗净切去根部后切大段,葱白葱绿分开。
    干辣椒洗净后用可接触食物的食品级厨房纸巾擦干净备用。

  • 葱烧荷包蛋的做法图解2

    2.取一平底锅,加入约2大匙的油,打入蛋,煎成荷包蛋备用。
    建议将荷包蛋煎至焦香,除了味道比较好,等一下也比较好切丝与拌炒

  • 葱烧荷包蛋的做法图解3

    3.煎好的荷包蛋,放入铺有可接触食物的食品级厨房纸巾的盘子上吸油。

    吸完油后,连同厨房纸巾,一起放上沾板切成粗丝备用。

    这样不但比较卫生,也比较方便。
    毕竟是要拿来吃的,虽然之后会再加热(炒),但还是要选HACCP食品级厨房纸巾比较安心。

  • 葱烧荷包蛋的做法图解4

    4.同一锅,先放入葱白炒至焦香后,再加入洋葱丝炒软。

    最后放入葱绿与干辣椒一起拌炒

    (如果煎完荷包蛋后油不够,就请补一匙油)

  • 葱烧荷包蛋的做法图解5

    5.葱绿变软后,呛入酱油与冰糖一起拌炒至冰糖溶化后,放入切好的荷包蛋丝一起拌炒

  • 葱烧荷包蛋的做法图解6

    6.最后加点水让所有味道融合进荷包蛋丝,并且稍微收干水分后,即可盛盘上桌

  • 葱烧荷包蛋的做法图解7

    7.简单的荷包蛋,做些轻松的变化,也可以变成滋味丰富,并且更营养的餐点。

    这道菜汤汁不多却非常下饭,很适合当便当菜喔~

    有机会请一定要试试看 ^^

菜谱小贴士:



厨房纸巾最常拿来使用在食品上,尤其是拿来吸油会直接食物接触到。
所以选择使用有HACCP食品级安全卫生认证的厨房纸巾,才能吃的安心喔!

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