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花胶螺片海底椰汤的做法

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  • 用料:

  • 花胶/鲜海底椰  各75克
  • 沙参/玉竹/百合  各19克
  • 蜜枣  4粒
  • 排骨  600克
  • 急冻螺头  1只
  •  2片
  •  1棵
  • 粗盐  1茶匙
  • 滚水  8杯
  •  1茶匙

做法:

  • 1. 花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。
  • 2. 螺头用盐擦干净,洗净浸软;海底椰去皮洗净,切件备用。
  • 3. 排骨洗净,加入滚水中汆烫去血水。
  • 4. 锅中加入滚水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。