蜜地瓜的做法

• 1.蜜地瓜．材料
  
  地瓜 800g
  黑糖(或是二砂) 400g
  麦芽糖 400g
  柠檬汁 适量
  
  
  将地瓜去皮后切块(不要切太小，因为煮熟后 ，切太小会断，个人觉得口感会受影响XD。我大约以 宽3cmX长5-6cmX高2-2.5cm为主)

• 2.努力挖出麦芽糖放入锅中，用小火慢慢融化
  融化后，接着放入黑糖、柠檬汁一起煮(这次黑糖手边的量不足400g,jill有再加用一般的细砂糖补量XD。)
  
  
  不知是不是因为用的是黑糖，较浓稠(jill个人很偏爱黑糖的香气)，【所以这中间jill有再加水进去一起滚煮】
  全部融匀后 将地瓜放入，以小火再煮5分钟，接着熄火放凉
  
  
  放凉后
  再将炉火打开，让糖水再次煮沸，煮沸后继续煮3一5分钟，熄火、放凉即可
  (此时可以用竹籤插插看，看地瓜是否熟透。若还未熟透就再重复上面步骤一次)
  
  
  最后
  将地瓜泡在糖水中一晚，不需盖锅盖(让地瓜表面能结皮、产生皱折)
  隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了

• 3.^___________^完成的成品，真的完全不输给外面卖的! 自已用 卫生又大碗呀!! 贊的咧
  
  
  嘿嘿嘿 ，剩下的麦芽糖水，准备再蜜第二锅XD