蒜香虾仁意大利面

蒜香虾仁意大利面的做法
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菜谱做法:

  • 1.水煮开、加盐,把意大利面放下去煮。煮好后过冷水捞起,然后加一点橄榄油拌一下以免沾黏
    (市售的意大利面条500g是四人份,一半250g就是两人份)

  • 2.花椰菜一颗,洗干净后去老皮,烫熟后沥水备用
    (烫花椰菜时在水中加盐,花椰菜会比较有味道)

  • 3.大蒜去皮切片、蘑菇切片、虾仁洗净后过米酒去腥
    (我个人爱吃大蒜,所以大蒜的用量较多,可以照个人喜好调整大蒜用量)

  • 4.平底锅热锅、放入少量奶油(我用安佳含盐奶油),大蒜下锅爆香

  • 5.大蒜香味出现后,放入虾仁拌炒;虾仁半熟后放入磨菇继续拌炒

  • 6.磨菇快熟时,将煮好的意大利面下锅拌炒,加盐、黑胡椒、鸡精调味(黑胡椒可多放一些会比较香)

  • 7.最后加入烫熟的花椰菜,拌一下就完成啰!

菜谱小贴士:



我用的调味料比较少,味道会比较清爽,利用大蒜跟黑胡椒增添香气。但是不喜欢大蒜的人也可以不要加,直接用清炒的方式,在调味时多加七味粉取代大蒜,也一样会很香喔

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