迷迭香柠檬鸡翼

迷迭香柠檬鸡翼的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

小辣椒2条
老抽酌量
酌量
芫茜2条
姜片4-5片

菜谱做法:

  • 1.把鸡翼飞水:待水开后加入盐和姜,下鸡翼略滚1分钟。起锅后,用冷水沖洗,再擦干水份。

  • 2.12用迷迭香粉、盐、胡椒粉和半个柠檬汁腌鸡翼。腌一个下午。

  • 3.21热锅,加油,下姜片蒜头略炒。然后放入鸡翼,煎至两面金黄,再下小辣椒。

  • 4.加开水两小碗焖煮鸡翼约7分钟,其间可以再加入迷迭香粉。

  • 5.下老抽,再加入芫茜煮约6-8分钟。

  • 6.煮到鸡翼熟透收汁后再加入剩馀半个柠檬汁。若想再香点,可以下麻油。

  • 迷迭香柠檬鸡翼的做法图解7

    7.起锅排盘,最后放上小辣椒、柠檬片、柠檬皮屑和芫茜即可。

菜谱小贴士:



鸡翼飞水这个步骤很重要,可以去除鸡翼表皮的污垢、血水和腥味。若是冷藏过的鸡翼,在飞水后可以去除冰箱味。
如果不喜欢老抽的朋友可以加蜜糖,同样能起到调色的作用,而味道也会甜一点。
如果买到新鲜的迷迭香,可以在一开始热锅后便下锅炒再放鸡翼,这样效果会更好喔!

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