日式炸猪排的做法

• 1.我是在肉摊直接买肉片回来拍打断筋，肉片抹上少许的盐腌约5分钟(肉尽量不要买太厚~比较好炸熟)

• 2.依序沾上面粉、蛋液、面包粉，微微压紧备用。

• 3.起油锅约160-170度油温(如果油温太低，猪排下锅面包粉都散光)，中小火炸至金黄。下锅时请不要急着翻面，先将一方炸至微金黄定型后再翻面，炸到2面金黄酥脆后立即起锅(还有馀温让肉熟成)

• 4.我家都是沾番茄酱食用，因为方便咩 (≧∀≦) 加上小人儿最爱就是番茄酱←有了他一切都好吃..