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西芹炒甜不辣的做法

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  • 用料:

  • 西洋芹  约3片
  • 甜不辣  约5片
  • 红萝卜  约1/4~1/3条
  • 黑木耳  适量
  • 蒜头  2-3瓣
  •  适量
  • 白胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 西洋芹刨去外层粗丝后切斜片、红萝卜、黑木耳与甜不辣切丝,蒜头去皮切碎备用。
  • 2. 取一锅,加一小匙油,加热后先入甜不辣条炒至香气出来,表面微焦

    (先炒甜不辣是因为甜不辣是油炸品,本身已经含油,所以先炒甜不辣可以不需要放那么多的油)
  • 3. 甜不辣香气出来后,移开甜不辣,空点位置,放入蒜碎炒香

    (只加一点点的油,加上甜不辣本身的油,这样的油就够爆香蒜碎了)
  • 4. 蒜头香味出来后,放入红萝卜丝与黑木耳丝拌炒至红萝卜丝微软
  • 5. 最后放入芹菜丝一起拌炒个几下后,加点热水帮助入味。

    再加入盐与白胡椒粉调味即可。
  • 6. 这道菜汤汁不多,很适合带便当喔~