用料:
- 西洋芹 约3片
- 甜不辣 约5片
- 红萝卜 约1/4~1/3条
- 黑木耳 适量
- 蒜头 2-3瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 西洋芹刨去外层粗丝后切斜片、红萝卜、黑木耳与甜不辣切丝,蒜头去皮切碎备用。
- 2. 取一锅,加一小匙油,加热后先入甜不辣条炒至香气出来,表面微焦
(先炒甜不辣是因为甜不辣是油炸品,本身已经含油,所以先炒甜不辣可以不需要放那么多的油) - 3. 甜不辣香气出来后,移开甜不辣,空点位置,放入蒜碎炒香
(只加一点点的油,加上甜不辣本身的油,这样的油就够爆香蒜碎了) - 4. 蒜头香味出来后,放入红萝卜丝与黑木耳丝拌炒至红萝卜丝微软
- 5. 最后放入芹菜丝一起拌炒个几下后,加点热水帮助入味。
再加入盐与白胡椒粉调味即可。 - 6. 这道菜汤汁不多,很适合带便当喔~