滑蛋牛肉

滑蛋牛肉的做法
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食材用料

太白粉
五香粉

滑蛋牛肉的做法

  • 滑蛋牛肉的做法图解1

    1.牛肉用腌料抓过,进冰箱腌20分钟 锅烧热,油热大火快速拌炒肉片至6分熟后捞起

  • 滑蛋牛肉的做法图解2

    2.原锅加一点点油依序爆香姜末及蒜末,加入太白粉水至略滚 倒入6分熟的肉片,倒入蛋汁,用筷子或锅铲轻轻拨蛋 (喜欢大片的蛋就不要拨动太多,我喜欢碎的) 蛋成形马上熄火,肉的馀热还会继续煮熟它,火开太久蛋会老。

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