用料：
- 小里脊 一条约400g，切0.3~0.4cm厚的圆片
- 洋葱 一颗，用食物调理机或果汁机打成泥
- 盐 3/4~1小匙
- 酱油 1~1.5小匙 1~1.5小匙
- 麻油 适量
- 枫糖 2~3小匙 可用蜂蜜或糖代替
- 蒜泥 1.5~2小匙 可用生蒜末替代，量要多点
- 白胡椒 适量
做法：
- 1. 切片小里脊用肉槌 (凸的那面) 两面敲至扁平状，愈薄愈好 (槌扁断筋，薄的口感吃起来最好)
- 2. 槌薄的肉片用洋葱泥跟腌料搅拌均匀后进冰箱腌制30分钟 (愈久愈入味，可以早上或前晚腌，要吃时再煎就好)
- 3. 锅热油热大火快煎里脊排，沾裹的洋葱泥是美味的关键，要跟着肉排一起煎 (洋葱泥有水分，煎得时候会喷油，请小心)，表面略焦黄叉子可轻易插入，熟了即可。