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鸡丝豌豆的做法
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用料:
鸡里脊肉
超市买的一份约7~8条
豌豆仁
超市买的一小份
玉米粉太白粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
酱油
1~2大匙
做法:
1.
鸡里脊肉切丝,用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉,加一些水抓腌一下
2.
豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉,以维持青脆的绿色
3.
鸡丝烫一下,烫的时候让它散开不要结成团了
4.
热锅下油,先炒一下豌豆仁,再加入鸡丝略炒一下,用1~2大匙酱油调味,可以再加一些玉米粉水或太白粉水勾薄芡以增加滑顺的口感
5.
起锅啦!