肉末豆腐

肉末豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

菜谱做法:

  • 肉末豆腐的做法图解1

    1.将豆腐切成块状约2cm,(可略)均匀的裹上面粉

  • 肉末豆腐的做法图解2

    2.(方法一)起一个小油锅,用半煎炸的方式把豆腐炸到四面上色,备用
    (方法二)没有裹粉的豆腐,起一个热锅,用煎的方式到四面上色,备用

  • 肉末豆腐的做法图解3

    3.中小火热锅,加入一汤匙的沙拉油,放入葱白与蒜末爆香

  • 肉末豆腐的做法图解4

    4.放入打水后的猪绞肉,拌炒均匀

  • 肉末豆腐的做法图解5

    5.放入豆腐后把【酱油+蚝油+米酒+水=搅拌均匀】倒入锅中开大火,盖上锅盖闷煮约3分钟,开盖后试味道,若觉得不够咸可以加入一点盐巴调味,放入太白粉水收芡即可装盘

  • 肉末豆腐的做法图解6

    6.放入剩下的葱绿末就可以上桌,欢迎光临人妻食堂!

菜谱小贴士:

● 假如不喜欢裹粉后被酱泡软的豆腐外皮,还是记得先煎过豆腐四面,避免易碎
● 由于酱油品牌不同,咸度也不一样,所以记得先试味道,不够咸放盐巴后再勾芡,勾芡后就不要调味了

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