萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

菜谱做法:

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.白萝卜先加水100cc去打成泥。爱吃丝状的,就刨成丝。

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.蒸模里摆烘焙纸,四边用夹子夹住。

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.将步骤1的萝卜泥加水100cc煮开后,加入炒香的虾皮。

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.加入油葱酥。

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.在来米粉及玉米粉先另ㄧ锅里加水600cc搅拌均匀,再加入步骤4的锅内。

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.加进盐巴调味,也可加入少少的酱油,增色提味。

  • 萝卜糕的做法图解7

    7.边煮要边搅拌,等到整锅变煳,搅拌不动了,就停止。

  • 萝卜糕的做法图解8

    8.锅铲前后沾点油,将步骤7的糕煳挖进模子。再用饭匙整平表面。

  • 萝卜糕的做法图解9

    9.电锅内放脚架,外锅加水3米杯。盖上锅盖,蒸到跳起,闷10分钟,拿出放凉。

  • 萝卜糕的做法图解10

    10.拿出电锅,完全放凉就很容易脱膜。

  • 萝卜糕的做法图解11

    11.煎的时候,锅热油热才放萝卜糕。永远记住第ㄧ块放的位置,大概四分钟后,翻面看看,如果第一块放的煎好了,表示其他块也煎好了。整锅翻面,再煎个几分钟,起锅。

  • 萝卜糕的做法图解12

    12.切萝卜糕时,剩下四公分长度时,先对切,每半再对切,共四块。

  • 萝卜糕的做法图解13

    13.步骤12的切法,让你永远都有大小ㄧ致的萝卜糕。

  • 萝卜糕的做法图解14

    14.某些烘焙行有卖这种四方形,长宽高=16X16X7cm的模子,既可放进电锅,蒸出来的萝卜糕也可切得很长方形,不会有半圆形的萝卜糕。可参考看看。

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