红麹脆皮炸鸡排

红麹脆皮炸鸡排
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食材用料

鸡胸肉 600g
1颗
地瓜粉 适量
红麹豆腐乳 1块
红麹豆腐乳 2大匙
红酒糟 2大匙
素蚝油 2大匙

红麹脆皮炸鸡排的做法

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解1

    1.(准备工作)鸡胸肉对开后整片与腌料抓匀。

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解2

    2.(准备工作)放入冰箱冷藏1天入味。

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解3

    3.自冰箱中取出腌好的鸡胸肉,打入一颗蛋,加入适量面粉拌匀成煳状。

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解4

    4.整片鸡排沾满地瓜粉,静置5分钟待地瓜粉回潮。

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解5

    5.以170度油温炸至两面金黄,油泡由大转小,按压鸡肉感觉紧实有弹性即可起锅。

  • 红麹脆皮炸鸡排的做法图解6

    6.外皮香脆,鸡肉厚实多汁的香鸡排,自己动手做既健康又好吃!

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红麹脆皮炸鸡排的家常做法

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