柠檬批

柠檬批
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健康功效

柠檬:生津止渴

食材用料

蛋黄 1只
低筋面粉 100g
全蛋 1.5只
冰奶油 50g
糖粉 40g
鲜奶油 50ml

柠檬批的做法

  • 柠檬批的做法图解1

    1.首先,将糖粉及低筋面粉过筛,奶油切粒(要冰的,要不然你很难到下一个步骤,因爲天气很热)

  • 柠檬批的做法图解2

    2.接住,请洗净双手,用手把1. 里的所有搓碎,令所有东西都混合

  • 柠檬批的做法图解3

    3.把蛋黄加入2. 只用手顺时针混合加渣几回,将它和2. 混合,这个时候你应该看见一个面团的样子

  • 柠檬批的做法图解4

    4.把面团放在冰箱让它休息半小时

  • 柠檬批的做法图解5

    5.半小时后你可以把你的面团取出,预热焗炉180度15分钟

  • 柠檬批的做法图解6

    6.用面棍(如你没有,你可以用酒瓶,酱油瓶也可以,不过最好是吉瓶) 把它压平,压到比你的烤盘大些少的大小,小心放到你的烤盘上,多馀面在烤盘边也没所谓,暂时不用处理,用叉在面团的底部刺几个小孔,加一张铝纸盖住你的面团,上面用东西(豆,米)压住,入焗炉焗12-15 分钟

  • 柠檬批的做法图解7

    7.取出,拿走铝纸及上面压住的东西,这时你可以处理那个多馀的边边,你可以用刀沿边边cut 走,再入焗炉焗10-12 分钟

  • 柠檬批的做法图解8

    8.将柠檬取皮但不要白色的那些皮(市面上有一些专刨皮的,比一般生果刀方便多)

  • 柠檬批的做法图解9

    9.将柠檬馅将filling 里其他的东西混合过筛再加入柠檬皮,倒在制成的挞皮上。

  • 柠檬批的做法图解10

    10.再入焗炉焗150度焗25分钟

  • 柠檬批的做法图解11

    11.最后可以加入糖霜作装饰。

本菜谱由冷之大叔11上传

柠檬批的家常做法

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