柠檬批

柠檬批的做法
314浏览 / 0收藏

健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

冰奶油50g
糖粉40g
蛋黄1只
低筋面粉100g
全蛋1.5只
鲜奶油50ml

菜谱做法:

  • 1.首先,将糖粉及低筋面粉过筛,奶油切粒(要冰的,要不然你很难到下一个步骤,因爲天气很热)

  • 2.接住,请洗净双手,用手把1. 里的所有搓碎,令所有东西都混合

  • 3.把蛋黄加入2. 只用手顺时针混合加渣几回,将它和2. 混合,这个时候你应该看见一个面团的样子

  • 4.把面团放在冰箱让它休息半小时

  • 5.半小时后你可以把你的面团取出,预热焗炉180度15分钟

  • 6.用面棍(如你没有,你可以用酒瓶,酱油瓶也可以,不过最好是吉瓶) 把它压平,压到比你的烤盘大些少的大小,小心放到你的烤盘上,多馀面在烤盘边也没所谓,暂时不用处理,用叉在面团的底部刺几个小孔,加一张铝纸盖住你的面团,上面用东西(豆,米)压住,入焗炉焗12-15 分钟

  • 7.取出,拿走铝纸及上面压住的东西,这时你可以处理那个多馀的边边,你可以用刀沿边边cut 走,再入焗炉焗10-12 分钟

  • 8.将柠檬取皮但不要白色的那些皮(市面上有一些专刨皮的,比一般生果刀方便多)

  • 9.将柠檬馅将filling 里其他的东西混合过筛再加入柠檬皮,倒在制成的挞皮上。

  • 10.再入焗炉焗150度焗25分钟

  • 11.最后可以加入糖霜作装饰。

柠檬批相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!