麻油味蚂蚁上树的做法

做法：

• 1. 红萝卜切丝。鸡蛋打匀。冬粉泡一点点水，让它不要那么硬梆梆的，但不要太多，等一下才可以吸收汤汁。高丽菜切丝。姜切末。葱切丝。
• 2. 热锅爆香葱珠以后，倒入绞肉扮炒，然后拨旁边，放入鸡蛋炒到凝固，再放入红萝卜、高丽菜。一起扮炒。扮炒后，盛出备用。
• 3. 用沙拉油+麻油各半（份量不用多），中小火，加入姜末，煸到姜有点变色，且发出很浓的姜味（约1-2分钟吧）。再加入刚刚的配料、冬粉、少许麻油、调味料（依照个人口味自己斟酌），并加入1/4碗-1/2碗的水。试试汤汁味道，加以调整。
• 4. 煮到收汁，滴几滴香油，即可盛盘。冬粉软软的但还有一点Q，带有麻油和姜末的香气，有一点甜甜的~很好吃啊！