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红油西芹鸡丝沙拉的做法

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  • 用料:

  • 食材︰鸡胸肉  1个
  • 食材︰西洋芹  4梗
  • 食材︰花生粉  1大匙
  • 蒸鸡腌料︰米酒  1大匙
  • 蒸鸡腌料︰葱  1根
  • 蒸鸡腌料︰姜  3片
  • 辣椒油  2大匙
  • 麻油  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 白醋  1大匙
  • 蜂蜜  1大匙
  • 蒜泥可免  1粒

小贴士:



* 红油够强烈,蒜泥强化气味,放不放蒜泥都可以。
* 使用自己现拍的花生碎口感更有趣。
* 用蜂蜜取代糖,旨在溶解快速,砂糖果糖效果一样。

做法:

  • 1. 葱姜切丝,鸡胸肉覆盖葱姜&米酒,电锅外锅水1杯蒸熟 (或从冷水煮 煮10分钟)
  • 2. 鸡肉取出,待凉撕成小块
  • 3. 西洋芹撕去老筋切小段,装盘
  • 4. 沙拉酱汁 调匀, 酱汁淋上食材拌匀即成。