烟韧葱油饼的做法

• 1.将两种面粉混和后，再按个人口味混入少许盐和油，会令葱油饼富咸香及柔亮。慢慢倒入暖水来搓匀粉浆，在揉面过程中，您会感到面团会越搓越有筋力，但不要搓太久，否则面团太筋，面团搓到柔软即可。

• 2.搓好面团后，用湿毛巾包裹着或放入胶袋内，目的是让面团发酵 (约一小时)。

• 3.面团揉薄后，扫一层油及洒下葱粒。

• 4.在葱粒间洒少许干面粉，目的是要吸葱粒间之水份。

• 5.然后从下端卷面皮，卷成条状后再重复揉薄，葱油饼便会有多层的效果。

• 6.最后洒上芝麻便大功告成。

• 7.煎葱油饼要有烟韧口感，一定要加少许水焗片刻，便会有外脆内松软的口感。

• 8.自家制作葱油饼，保证不会失手！

• 9.