简易玉子烧

简易玉子烧的做法
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食材用料:

春风厨房纸巾适量
3颗
水或高汤70cc
寿喜烧酱1tbsp
沙拉油适量

菜谱做法:

  • 简易玉子烧的做法图解1

    1.食材及用具大集合。

  • 简易玉子烧的做法图解2

    2.加入水或高汤。

  • 简易玉子烧的做法图解3

    3.加入寿喜烧酱,或者使用酱油与糖(1:1)。

  • 简易玉子烧的做法图解4

    4.用筷子分开后上下稍微搅拌。

  • 简易玉子烧的做法图解5

    5.再左右稍微搅拌均匀;蛋白与蛋黄不需要完全混合,到时候出来的玉子烧会比较漂亮唷。

  • 简易玉子烧的做法图解6

    6.以春风厨房纸巾沾附沙拉油涂抹平底锅。

  • 简易玉子烧的做法图解7

    7.倒入适当的蛋液,以小火烹煮,待蛋液差不多凝固,以锅铲慢慢向一端翻卷过去。

  • 简易玉子烧的做法图解8

    8.再以春风厨房纸巾沾附沙拉油,涂抹空出的平底锅。

  • 简易玉子烧的做法图解9

    9.再倒入适当的蛋液,一直重复步骤7&8,直到蛋液使用完毕。如果蛋液放多点,出来的层次会较明显。

  • 简易玉子烧的做法图解10

    10.如果觉得玉子烧形状不够漂亮,可使用锡箔纸整形。

  • 简易玉子烧的做法图解11

    11.卷起后调成喜欢的形状,稍凉后再切片即可。

  • 简易玉子烧的做法图解12

    12.有juicy 感又软嫩的玉子烧,带便当或直接上餐桌都很适合,因使用春风厨房纸巾适当控制油量,玉子烧一点都不油腻也不怕过焦呢!

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