柠檬草辣拌猪颈肉

柠檬草辣拌猪颈肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
薄荷:行气疏肝、发散风热、解毒
花生:健脾、化痰、润肺

食材用料:

猪颈肉600g
柠檬草5~6株
小番茄6~8颗
小辣椒2根
鱼露适量
糖水少许
盐巴少许

菜谱做法:

  • 1.先前准备:
    【步骤一】猪颈肉切薄片放入电锅蒸
    【步骤二】蒸熟的猪肉会黏在一起将他们分离后放入冰箱冷却(约1~2小时)
    【步骤三】洋葱切小丁泡冰水1~2小时
    【步骤四】花生打成细小块

  • 2.柠檬榨汁、柠檬草切碎状、大蒜部分磨泥、大蒜部分切碎、辣椒切碎、番茄切四等份。

  • 3.把酱料,拌入冰镇好的猪肉、洋葱丁拌匀,再放入薄荷叶、花生末拌匀,再放上少许薄荷叶即可盛盘。

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