芝麻吐司

芝麻吐司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉250克
速发酵母粉5克
全蛋(打散)1/2个
5克
软化的无盐奶油15克
黑白芝麻30克

菜谱做法:

  • 芝麻吐司的做法图解1

    1.除了黑白芝麻外,将所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

  • 芝麻吐司的做法图解2

    2.加入黑白芝麻打匀

  • 芝麻吐司的做法图解3

    3.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 芝麻吐司的做法图解4

    4.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 芝麻吐司的做法图解5

    5.将面团分成2个等重的小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 芝麻吐司的做法图解6

    6.将面团压成扁圆状,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

  • 芝麻吐司的做法图解7

    7.中间的接缝处要用手指紧密捏合

  • 芝麻吐司的做法图解8

    8.将2条面团的接缝处朝下,并排放入吐司模内(如果不是使用防沾的吐司模,模内要抹油并撒上低筋面粉),盖上保鲜膜,进行30-40分钟的最后发酵。发酵完成后,放入已预热190-200℃的烤箱中,烤25-30分钟即可

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