翡翠冬瓜夹的做法

做法：

• 1. 冬瓜去皮，除籽，修成5公分宽的一块，切成一刀不断.第2刀切断的活页夹，在内部以手指抹上少许太白粉。
• 2. 雪里红洗净，剁成极细碎末，挤干水分，和绞肉一起家调味料1拌匀。
• 3. 将绞肉馅夹入冬瓜中，在整齐的排入蒸碗内，要将开口面朝上，入锅蒸至熟(约12分钟)。把冬瓜及排入盘中。
• 4. 取一小锅滚至高汤，加调味料2调味后在勾芡，林在冬瓜夹上即可。