打印

蚝油香菇烧翅的做法

www.xiangha.com/caipu/24555610.html

  • 用料:

  • 干香菇  16朵小
  • 仿土鸡翅  5只
  • 蚝油  2大匙
  • 酱油  2大匙
  • 米酒  2大匙
  • 调味米酒  2小匙
  • 白胡椒粉  1/4小匙
  • 青葱  4~5支
  • 蒜头  6瓣
  • 老姜  5~6片
  • 香菇水  600c.c

做法:

  • 1. 干香菇先以冷水泡发后切对半,青葱洗净切成段并将葱白、葱绿分开,蒜头拍碎去皮,老姜洗净后切片。
  • 2. 起锅,锅中倒入约2大匙的油,先将葱白段、蒜头、老姜片爆炒至香味飘出,续下香菇炒香,此时放入鸡翅炒至外皮微焦呈金黄色,延着锅边呛入酱油后拌炒,续下蚝油、米酒、调味米酒、香菇水、白胡椒粉搅拌均匀后盖上锅盖,先以中大火煮滚,接着转小火闷煮约40~50分钟,关火后加入葱绿拌炒均匀,即可。
  • 3. 炒香菇
  • 4. 炒鸡肉
  • 5. 呛入酱油