用料：
- 高筋面粉 270g
- 速发酵母 3g
- 低筋面粉 30g
- 蜂蜜 15g
- 橄榄油 7g
- 盐巴 6g
- 牛奶 225
- 曼越莓 100g
- 奶油起司 100g
小贴士：
每ㄧ款面粉的吸水度都不同，请依自己面团的柔软度为基准
做法：
- 1. 首先将除了橄榄油及曼越莓、奶油起司之外的材料全部揉成团
- 2. 面团成形后在加入橄榄油
- 3. 放置发酵40分钟
- 4. 将面团分为6份、滚圆在松弛15分钟
- 5. 把面团桿成牛舌饼形状，包入曼越莓干和拨碎的奶油起司
- 6. 准备一锅水，加入20g的糖煮滚关小火
- 7. 将包好的贝果放入糖水每面烫约20秒
- 8. 烤箱预热220度
- 9. 在贝果表面刷上牛奶、或是蛋白帮助表面上色亮亮的
- 10. 放入烤箱烤约10分钟再拿出调头在烤15分钟即可出炉