香蕉:低蛋白质
蓝莓:低蛋白质
1.没有新鲜蓝莓用冷冻的也可以,食材先量好,面粉过筛
2.奶油隔水融化,冷却备用
3.香蕉用叉子压成泥
4.用两匙面粉(份量内)均匀裹上每颗蓝莓,这样烤的过程蓝苺不会沉再底部
5.A料用打蛋器搅拌均匀(确认溶化的奶油已经冷却才能加入其他食材)
6.搅拌均匀的A料加入香蕉泥
7.B料用汤匙混合均匀后,加两大匙粉类到钢盆中
8.再加入少许A料,用打蛋器稍微搅拌均匀,这个步骤是为了不要一次就搅伴所有的干湿料,会比较不好拌匀
9.把所有的A料与B料混合,打蛋器要轻轻搅伴,过度搅拌的话面粉会出筋喔
10.混合好的浓稠度是这样
11.再轻轻用汤匙加入蓝苺,汤匙由底部往上拌起,大概是画十字的方式即可,这个步骤也不能过度搅拌
12.装入烘培纸的八分满,已预热200度的烤箱烤30~40分钟,烤至表面金黄,叉子插入不沾黏即完成