梅状元蹄膀肥肠

梅状元蹄膀肥肠的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

卤肠2条
笋丝1小把
嫩姜片数片
大小红辣椒数支
松露缸底酱油0.8量杯
梅状元老梅膏2大匙
盐焗鸡风味香料包1/2包
素蚝油膏0.5量杯
冷水0.5量杯

菜谱做法:

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解1

    1.先将已有咸度的腌笋丝清水沖洗数遍,再泡水3个钟头

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解2

    2.猪大肠也以面粉揉捏清水沖洗数遍

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解3

    3.猪蹄膀温热水沖洗干净

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解4

    4.先准备部份的洋葱片及葱、蒜段

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解5

    5.放入锅中滚煮,加入米酒,在姜猪蹄膀与猪大肠下锅滚煮川烫去腥

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解6

    6.另外准备爆香食材:嫩姜片、辣椒段、洋葱片、蒜段及葱段等

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解7

    7.备热油加入少许香油,将爆香食材全下锅爆香翻炒

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解8

    8.将大肠及猪蹄膀放入锅中闷煮

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解9

    9.接着洒上盐焗鸡风味香料粉

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解10

    10.放入卤汁中的松露缸底酱油

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解11

    11.接着放入[卤汁]中的【梅状元老梅膏 】 接着放入卤汁中的【梅状元老梅膏 】

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解12

    12.再陆续放入其他卤汁调味滚煮约20分钟

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解13

    13.再移入电锅炖(外锅2.5量杯水)共炖煮2次

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解14

    14.

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解15

    15.卤的透彻的大肠,是不是很诱人啊?

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解16

    16.真的好爱Q软的卤肥肠,好吃又下饭~

  • 梅状元蹄膀肥肠的做法图解17

    17.来吧!品尝一下梅香状元卤盘!

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