用料:
- 绿芦笋 1把
- 金针菇 2包
- 黑木耳 300g
- 杏鲍菇 300g
- 芝麻酱 4大匙
- 冷开水 4大匙
- 酱油 3大匙
- 白醋 2大匙
- 香油 1小匙
- 蒜泥 1大匙
- 砂糖 1大匙
做法:
- 1. 绿芦笋、金针菇洗净切段;杏鲍菇洗净斜切片再切成丝;木耳泡发洗净切丝。煮一锅水加入一大匙盐,水滚后 将绿芦笋、金针菇、木耳汆烫,水再滚后一分钟即可捞出沥干,放凉备用。
- 2. 杏鲍菇丝放入热锅(干锅不加油)中翻炒,煸出香气,取出沥干,放凉备用。
- 3. 将处理好的蔬菜放入保鲜盒,置冰箱冷藏。(若想节省时间,也可以放入冰水中冰镇再沥干)
- 4. 将芝麻酱与冷开水均匀调开后,再拌入其他酱汁材料,最后将酱汁淋在拌好的什蔬上即成。