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芝麻凉拌什蔬的做法

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  • 用料:

  • 绿芦笋  1把
  • 金针菇  2包
  • 黑木耳  300g
  • 杏鲍菇  300g
  • 芝麻酱  4大匙
  • 冷开水  4大匙
  • 酱油  3大匙
  • 白醋  2大匙
  • 香油  1小匙
  • 蒜泥  1大匙
  • 砂糖  1大匙

做法:

  • 1. 绿芦笋、金针菇洗净切段;杏鲍菇洗净斜切片再切成丝;木耳泡发洗净切丝。煮一锅水加入一大匙盐,水滚后 将绿芦笋、金针菇、木耳汆烫,水再滚后一分钟即可捞出沥干,放凉备用。
  • 2. 杏鲍菇丝放入热锅(干锅不加油)中翻炒,煸出香气,取出沥干,放凉备用。
  • 3. 将处理好的蔬菜放入保鲜盒,置冰箱冷藏。(若想节省时间,也可以放入冰水中冰镇再沥干)
  • 4. 将芝麻酱与冷开水均匀调开后,再拌入其他酱汁材料,最后将酱汁淋在拌好的什蔬上即成。