芝麻奶酪

芝麻奶酪的做法
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食材用料:

动物性鲜奶油350ML
鲜奶650ML
细白砂糖150g
熟芝麻粉80g
冰块适量
冰水适量

菜谱做法:

  • 1.1鲜奶以小火煮到约70度熄火,加入砂糖与芝麻粉以打蛋器拌开至砂糖融化。

  • 2.2将鱼胶片先以冰块水泡软(15分钟以上),泡软时要小心勿将鱼胶片重叠放置。

  • 3.鱼胶片由冰块水中捞出,挤干水分,一片片加入鲜奶中搅拌至溶解。

  • 4.准备一大盆一中盆,大盆中放入冰块,中盆置于冰块上。在中盆里倒入鲜奶油后,一边搅拌鲜奶油一边缓缓倒入第三步骤中的鲜奶混合物,持续搅拌到盆中液体浓稠。

  • 芝麻奶酪的做法图解5

    5.分装至容器中,覆上盖子(或保鲜膜),在冰箱中冷藏约二~三小时即可。

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