芝麻奶酪的做法

做法：

• 1. 将鱼胶片先以冰块水泡软(15分钟以上)，泡软时要小心勿将鱼胶片重叠放置。
• 2. 鲜奶以小火煮到约70度熄火，加入砂糖与芝麻粉以打蛋器拌开至砂糖融化。
• 3. 鱼胶片由冰块水中捞出，挤干水分，一片片加入鲜奶中搅拌至溶解。
• 4. 准备一大盆一中盆，大盆中放入冰块，中盆置于冰块上。在中盆里倒入鲜奶油后，一边搅拌鲜奶油一边缓缓倒入第三步骤中的鲜奶混合物，持续搅拌到盆中液体浓稠。
• 5. 分装至容器中，覆上盖子（或保鲜膜），在冰箱中冷藏约二～三小时即可。