泰汁甜辣鱼

泰汁甜辣鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

苦瓜盘饰
泰式甜辣酱
鸡汁

菜谱做法:

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解1

    1.鱼刻一字刀,细一点,用盐,胡椒粉,腌渍十分钟。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解2

    2.姜切丝,蒜切片。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解3

    3.鱼拍淀粉,拍均匀。下六成热油,中火炸微微黄。我家用的菜籽油,真黄啊!还冒泡。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解4

    4.炸好的鱼捞出来。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解5

    5.油全部倒掉,底下的渣滓不要倒出去。把姜,蒜放进锅里炒一下。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解6

    6.放甜辣酱,要多一些,半饭碗的样子。一汤匙番茄酱,一茶匙白糖,中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀,炒一下。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解7

    7.兑一碗水,大火烧开。放入鱼。用勺子把汤舀起来浇上去,晃动锅,小火煮一分钟,反面,再来一分钟,捞出来。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解8

    8.鱼捞出来摆在盘中。

  • 泰汁甜辣鱼的做法图解9

    9.锅里的汁大火熬,并尝尝味道,调入盐,鸡汁。熬到变少,变浓郁粘稠,浇在鱼身上就好了。

菜谱小贴士:

调汁的时候可以尝尝,自己按照自己的口味调到酸甜度合适。毕竟有的人能接受酸的有的不能。还是要以自家的口味为准。

  这个菜很好吃,类似糖醋鱼,只是口味不同。

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