茄汁高丽菜卷的做法

• 1.将高丽菜叶和青葱放入滚水中烫软，捞出放凉备用

• 2.将内馅的所有材料和匀

• 3.将高丽菜叶摊平，切掉硬梗的部份，在叶面1/3处放上约60克的内馅（高丽菜叶有点破掉没关系，之后卷起来就看不出来了，但如果破洞太大或叶面太小，可用2片高丽菜叶拼在一起）

• 4.左右两边向内折，再从靠身体的一侧向内卷起

• 5.用烫软的青葱打结固定

• 6.在锅中放入番茄膏、水和月桂叶，待煮滚后放入高丽菜卷、红萝卜和马铃薯，再用小火炖煮20-25分钟，接着加入绿花椰菜续煮5分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可