茄汁高丽菜卷

茄汁高丽菜卷的做法
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食材用料:

高丽菜叶4片
青葱(或韭菜)4支
红萝卜(切小块)1/2个
马铃薯(切小块)1/2个
绿花椰菜(切小朵)数小朵
猪绞肉200克
洋葱末40克
1/4小匙
番茄膏2-3大匙
月桂叶2片
水(或高汤)250毫升
适量

菜谱做法:

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解1

    1.1将内馅的所有材料和匀

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解2

    2.2将高丽菜叶和青葱放入滚水中烫软,捞出放凉备用

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解3

    3.将高丽菜叶摊平,切掉硬梗的部份,在叶面1/3处放上约60克的内馅(高丽菜叶有点破掉没关系,之后卷起来就看不出来了,但如果破洞太大或叶面太小,可用2片高丽菜叶拼在一起)

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解4

    4.左右两边向内折,再从靠身体的一侧向内卷起

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解5

    5.用烫软的青葱打结固定

  • 茄汁高丽菜卷的做法图解6

    6.在锅中放入番茄膏、水和月桂叶,待煮滚后放入高丽菜卷、红萝卜和马铃薯,再用小火炖煮20-25分钟,接着加入绿花椰菜续煮5分钟,最后加入盐和黑胡椒调味即可

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