用料：
- 鳝鱼 2尾市售已去龙骨跟头尾
- 洋葱 1/4颗
- 姜丝 少许
- 九层塔 1把
- 辣椒片 少许
- 沙茶酱 1大匙
- 香葱粉 2小匙
- 香油 少许
小贴士：
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做法：
- 1.
- 2. 起油锅，洋葱略切丝下锅爆香。
- 3. 鳝鱼斜切段下锅拌炒。
- 4. 加入沙茶酱及调味料续炒。
- 5. 最后将姜丝、辣椒片以及九层塔下锅，半炒至九层塔软了，淋上香油之后即可盛盘上桌。
- 6. 成品。
- 7.
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