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海鲜简易辣炒蟹脚的做法
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用料:
中型蟹脚
10只
红甜椒
1个
洋葱
1/8个
蒜头
3瓣
姜
3片
小辣椒
1/5个
鸡高汤
1汤匙
油
2汤匙
盐
1茶匙
小贴士:
蟹脚壳已裂开,很快熟,注意壳从橘红色转深红便代表熟了。
甜椒及洋葱已有甜味,不用再加糖。
做法:
1.
蟹脚洗净,缝隙刷干净。用刀背轻拍至壳略为裂开。
2.
红甜椒洗净切粗条。洋葱切粗条。蒜头切粒、姜剁碎、辣椒切碎。
3.
炒锅下油,中火把辛香料(蒜头、姜、辣椒)爆香。
4.
下蟹脚大火炒至壳开始转深红色时,下甜椒及洋葱炒几下。
5.
加高汤,盖锅闷煮1分钟。
6.
加盐调味便可上桌。