打印

海鲜简易辣炒蟹脚的做法

www.xiangha.com/caipu/24564023.html

  • 用料:

  • 中型蟹脚  10只
  • 红甜椒  1个
  • 洋葱  1/8个
  • 蒜头  3瓣
  •  3片
  • 小辣椒  1/5个
  • 鸡高汤  1汤匙
  •  2汤匙
  •  1茶匙

小贴士:



蟹脚壳已裂开,很快熟,注意壳从橘红色转深红便代表熟了。
甜椒及洋葱已有甜味,不用再加糖。

做法:

  • 1. 蟹脚洗净,缝隙刷干净。用刀背轻拍至壳略为裂开。
  • 2. 红甜椒洗净切粗条。洋葱切粗条。蒜头切粒、姜剁碎、辣椒切碎。
  • 3. 炒锅下油,中火把辛香料(蒜头、姜、辣椒)爆香。
  • 4. 下蟹脚大火炒至壳开始转深红色时,下甜椒及洋葱炒几下。
  • 5. 加高汤,盖锅闷煮1分钟。
  • 6. 加盐调味便可上桌。