凉粉草汁

凉粉草汁的做法
340浏览 / 1收藏

食材用料:

凉粉草干100g
加至内锅刻度10人份位置
棉布袋或细过滤网1
冬瓜糖砖适量

菜谱做法:

  • 凉粉草汁的做法图解1

    1.将凉粉草干剪一截一截的,反覆清洗3次以上,放入内锅中,水倒至内锅刻度10(人份)位置,外锅6杯水。(若希望煮起来比较黑,请先用外锅5杯水,然后放入1/4茶匙的小苏打,再用外锅1杯水去炖煮)

  • 凉粉草汁的做法图解2

    2.煮好稍微冷却,将凉粉草干滤除。

  • 凉粉草汁的做法图解3

    3.将滤好的凉粉草汁倒入汤锅中,可以再稍微熬煮一下,调味前先试喝看看苦味有多重,放入敲碎的冬瓜糖砖熬煮至融化并且沸腾即可,甜度依照喜好调整,不用冬瓜糖砖用冰糖也可以。冷却拿去冰就是冰凉好喝的凉粉草茶了~

菜谱小贴士:

凉粉草干在青草店都有贩卖。
小苏打(外面有些是用碱粉)能让色泽更黑,但能不加就不加o.o"
至于胶质,凉粉草不是藻类应该不太可能煮成稠稠的样子。

凉粉草汁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!