烧酒鸡的做法

• 1.起锅 倒入麻油20CC，中小火煸干姜片~
  放入鸡肉酥煎封住表面，中火慢煎，煎到鸡油香一併释出，更增添香气，起锅(备用)
  切好的血糕，放入原锅，香煎一下，
  再将所有材料，放进加热的锅具!
  烧滚

• 2.两瓶20%的无盐料理米酒约1200CC，我再加了约500CC的热水，倒入一锅，放进枸杞和红枣!
  [警语:这样的酒精浓度，食用后，是不能开车和骑车，会遭取缔 酒后驾车罚单]

• 3.[警语:请勿在抽油烟机底下，进行这个步骤，会失火]
  我是整锅移至大厅地上，下方使用电磁炉加热
  大火煮滚后，从上方轻轻点火，下方的加热温度不能调降，等烧到锅内酒精浓度比较低时，汤汁便会自动熄火，关火，盖上锅盖，闷1-2小时，肉质软嫩，充满浓酒香，却不会苦不会辣喔~

• 4.冷冷的天气来上一碗，好舒服，记住~~不能开车或骑车喔!