烧酒鸡

烧酒鸡的做法
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食材用料:

鸡腿2只
姜30片
枸杞适量
红枣适量
血糕(圆形包装一包
料理米酒2瓶
水500CC
盐适量

菜谱做法:

  • 烧酒鸡的做法图解1

    1.起锅 倒入麻油20CC,中小火煸干姜片~
    放入鸡肉酥煎封住表面,中火慢煎,煎到鸡油香一併释出,更增添香气,起锅(备用)
    切好的血糕,放入原锅,香煎一下,
    再将所有材料,放进加热的锅具!
    烧滚

  • 烧酒鸡的做法图解2

    2.两瓶20%的无盐料理米酒约1200CC,我再加了约500CC的热水,倒入一锅,放进枸杞和红枣!
    [警语:这样的酒精浓度,食用后,是不能开车和骑车,会遭取缔 酒后驾车罚单]

  • 烧酒鸡的做法图解3

    3.[警语:请勿在抽油烟机底下,进行这个步骤,会失火]
    我是整锅移至大厅地上,下方使用电磁炉加热
    大火煮滚后,从上方轻轻点火,下方的加热温度不能调降,等烧到锅内酒精浓度比较低时,汤汁便会自动熄火,关火,盖上锅盖,闷1-2小时,肉质软嫩,充满浓酒香,却不会苦不会辣喔~

  • 烧酒鸡的做法图解4

    4.冷冷的天气来上一碗,好舒服,记住~~不能开车或骑车喔!

菜谱小贴士:

[警语:请勿在抽油烟机底下,进行这个步骤,会失火]
我是整锅移至大厅地上,下方使用电磁炉加热
大火煮滚后,从上方轻轻点火,下方的加热温度不能调降,等烧到锅内酒精浓度比较低时,汤汁便会自动熄火,关火,盖上锅盖,闷1-2小时,肉质软嫩,充满浓酒香,却不会苦不会辣喔~

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